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Stabilization of air bubbles in oil by surfactant crystals: A route to produce air-in-oil foams and air-in-oil-in-water emulsions
用表面活性剂晶体稳定油中气泡:制备油包空气泡沫和油包空气水乳状液的途径
相关领域
肺表面活性物质
气泡
化学工程
油滴
石油工程
油中的水
乳状液
化学
材料科学
环境科学
色谱法
复合材料
地质学
工程类
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正式发表版本
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DOI | |
其它 |
期刊:Food Research International 作者:M. Brun; Mathieu Delample; Etienne Harté; Sophie Lecomte; Fernando Leal-Calderon 出版日期:2015-01-01 |
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