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 Targeted inhibition of biogenic amine-producing strains by spice extracts and control of biogenic amine accumulation in reduced-salt dry sausages 香料提取物对生物胺产生菌株的靶向抑制及对减盐干香肠中生物胺积累的控制
相关领域
化学
食品科学
丁香酚
传统医学
有机化学
医学
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| 其它 |
期刊：Food Microbiology 作者：Huiping Wang; Yumeng Sui; Jiaqi Liu; Siting Liu; Baohua Kong; et al 出版日期：2024-04-04 |
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