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 Effects of Different Degrees of Gelatinization on Structural, Physicochemical and Digestive Properties of Kudzu Starch 不同糊化程度对葛根淀粉结构、理化和消化性能的影响
相关领域
葛根
淀粉
淀粉糊化
食品科学
化学
医学
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病理
中医药
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期刊： 作者：Zirui He; Fan Zhu; Mei Li; Xiangli Kong 出版日期：2025-01-01 |
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