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Development and characterization of resistant starch produced by an extrusion–debranching strategy with a high starch concentration 高浓度挤压脱支法抗性淀粉的开发与表征
相关领域
普鲁兰酶
直链淀粉
淀粉
挤压
化学
糖原脱支酶
支链淀粉
抗性淀粉
结晶度
食品科学
生物化学
材料科学
糖原
复合材料
结晶学
糖原合酶
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(2025-6-4)