Fermented mixed feed regulates intestinal microbial community and metabolism and alters pork flavor and umami

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标题	Fermented mixed feed regulates intestinal microbial community and metabolism and alters pork flavor and umami 发酵混合饲料调节肠道微生物群落和代谢，改变猪肉风味和鲜味相关领域食品科学风味鲜味化学发酵新陈代谢肌苷酸生物生物化学基因核苷酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109177
DOI	10.1016/j.meatsci.2023.109177 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Shiqi Liu; Yuang Tu; Jian Sun; Peiran Cai; Yanbing Zhou; et al 出版日期：2023-07-01
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