Encapsulation and Characterization of Proanthocyanidin Microcapsules by Sodium Alginate and Carboxymethyl Cellulose

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标题	Encapsulation and Characterization of Proanthocyanidin Microcapsules by Sodium Alginate and Carboxymethyl Cellulose 海藻酸钠和羧甲基纤维素对原花青素微胶囊的包封与表征相关领域原花青素羧甲基纤维素化学抗氧化剂傅里叶变换红外光谱热稳定性食品添加剂钠食品科学化学工程多酚有机化学工程类
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/13/5/740/pdf?version=17091156...
DOI	10.3390/foods13050740 doi
其它	期刊：Foods 作者：Yanfei Li; Huan Zhang; Yan Zhao; Haoxin Lv; Kunlun Liu 出版日期：2024-02-28
求助人	小白在 2024-04-25 18:45:52 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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