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 Effect of biogenic exopolysaccharides in characteristics and stability of a novel Requeson-type cheese 生物源胞外多糖对新型Requeson型干酪特性和稳定性的影响
相关领域
食品科学
化学
类型（生物学）
理论（学习稳定性）
生物
生态学
计算机科学
机器学习
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| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Luis-Fernando Patlan-Velázquez; Luis Guillermo González-Olivares; Mariano García‐Garibay; Sergio Alatorre‐Santamaría; Lorena Gómez‐Ruiz; et al 出版日期：2024-03-01 |
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