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标题
Glycosylation of rice protein with dextran via the Maillard reaction in a macromolecular crowding condition to improve solubility
大米蛋白与葡聚糖在大分子拥挤条件下的美拉德糖基化提高溶解度
相关领域
美拉德反应 右旋糖酐 溶解度 化学 色谱法 结合 共价键 高分子 大小排阻色谱法 聚丙烯酰胺凝胶电泳 多糖 有机化学 生物化学 数学 数学分析
网址
DOI
10.1016/j.jcs.2021.103374 doi
其它 期刊:Journal of Cereal Science
作者:Yunhui Cheng; Daichen Mu; Yan-Ying Feng; Zhou Xu; Wen Li; et al
出版日期:2021-11-11
求助人
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