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标题
[Correlation analysis of color change and Maillard reaction during processing of Gardeniae Fructus Praeparatus]
《栀子炮制过程中颜色变化与美拉德反应的相关性分析》
相关领域
美拉德反应 糖 化学 色度 食品科学 还原糖 比色法 轻巧 色谱法 人工智能 计算机科学
网址
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32495596
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.19540/j.cnki.cjcmm.20200221.305 doi
其它 期刊：PubMed
作者：Depeng Liu; Yun Wang; Guoyou Wang; GU Xue-zhu; Tianliang Liu; et al
出版日期：2020-05-01
求助人
愤怒的山兰 在 2025-06-03 16:07:48 发布自天津，悬赏 10 积分
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