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标题
Soluble dietary fiber and polyphenol complex in lotus root: Preparation, interaction and identification
莲藕中可溶性膳食纤维和多酚复合物的制备、相互作用及鉴定
相关领域
化学 莲花 多酚 膳食纤维 鉴定(生物学) 纤维 食品科学 有机化学 植物 生物化学 生物 抗氧化剂
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.126219 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Shuyi Li; Junsheng Li; Zhenzhou Zhu; Shuiyuan Cheng; Jingren He; et al
出版日期:2020-01-17
求助人
soild 在 2025-06-25 13:12:27 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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