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 Bovine milk β‐casein: Structure, properties, isolation, and targeted application of isolated products 牛乳β-酪蛋白的结构、性质、分离及靶向应用
相关领域
酪蛋白
化学
食品科学
牛乳
牛奶蛋白
限制
功能性食品
色谱法
机械工程
工程类
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Xiaoqian Chen; Rui Fan; Yuanbin Wang; Maliha Munir; Chun Li; et al 出版日期：2024-03-01 |
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