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标题
Research on the preparation of soy protein isolate and whey protein isolate composite nanoparticles and their characteristics in high internal phase Pickering emulsions
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143476
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143476 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yaxin Yin; Jue Xu; Zihang Shi; Daodong Pan; Zhen Wu; et al
出版日期：2025-02-19
求助人
俊俊 在 2026-11-02 14:54:55 发布自广西，悬赏 10 积分
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    俊俊 俊俊 Lv51 求助人 发起了本次求助

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