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Soybean β-conglycinin-debranched starch flexible nano-conjugates: Focus on formation mechanism and physicochemical characteristics

机制（生物学）结合化学纳米- 淀粉化学工程纳米技术材料科学有机化学数学工程类认识论数学分析哲学

作者

Zhen Yang,Yuanyang Song,Liang Chen,Zhongjiang Wang,Lechuan Wang,Zengwang Guo,Lianzhou Jiang,Zhaoxian Huang,Yan Tian

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-03-11 卷期号：479: 143795-143795 被引量：13

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143795

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