Characterization of hydrophobic modification of gelatin crosslinked vanillin edible coatings and its application in food preservation

明胶 表征(材料科学) 香兰素 化学 高分子科学 化学工程 高分子化学 有机化学 材料科学 纳米技术 工程类
作者
Hesheng Wang,Linna Wang,Silong Jia,Qiyuan Feng,Limin Guo,Shao-ying Zhang,Youwei Yu
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:309 (Pt 3): 142972-142972 被引量:9
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.142972
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