Purification and characterization of anthocyanin from Irish wild blackberry: impact on color, composition, and antioxidant capacity

花青素 爱尔兰 抗氧化能力 作文(语言) 抗氧化剂 食品科学 化学 艺术 生物化学 文学类 哲学 语言学
作者
Suchita Bhosale,Daniel Granato,Nima Mohammadi
出处
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
被引量:1
标识
DOI:10.1007/s11694-025-03142-8
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