Effect of hybrid cooking (ultrasound – ohmic – infrared) method on textural and microbial properties of beefs

超声波 红外线的 食品科学 材料科学 欧姆接触 化学 生物系统 纳米技术 声学 生物 光学 物理 图层(电子)
作者
Anıl Uzun Özcan,Medeni Maskan,Metin Bedır,Hüseyin Bozkurt
出处
期刊:Archiv Fur Lebensmittelhygiene [Springer Nature]
卷期号:75 (2)
标识
DOI:10.31083/0003-925x-75-38
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
lyx发布了新的文献求助10
2秒前
芙芙依关注了科研通微信公众号
2秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
3秒前
星辰大海应助优秀的迎海采纳,获得10
4秒前
6秒前
打网球的炒粉完成签到,获得积分10
6秒前
彭甜完成签到 ,获得积分20
7秒前
aaaa完成签到,获得积分10
7秒前
Hhl完成签到,获得积分10
8秒前
8秒前
8秒前
10秒前
文艺问柳完成签到 ,获得积分10
11秒前
CKK完成签到,获得积分10
14秒前
暴躁的发布了新的文献求助10
14秒前
简单酒窝完成签到,获得积分10
15秒前
15秒前
15秒前
科目三应助冬瓜熊采纳,获得10
16秒前
17秒前
共享精神应助美羊羊采纳,获得10
19秒前
半生发布了新的文献求助10
20秒前
20秒前
彭于晏应助暴躁的采纳,获得10
20秒前
苏打完成签到,获得积分10
20秒前
21秒前
车车完成签到,获得积分10
21秒前
爆米花应助冬瓜熊采纳,获得10
22秒前
dayueban完成签到,获得积分10
23秒前
一只菜鸡发布了新的文献求助10
23秒前
CipherSage应助sam采纳,获得10
24秒前
25秒前
zoe完成签到 ,获得积分10
25秒前
完美世界应助wangfang采纳,获得10
25秒前
Eina发布了新的文献求助10
26秒前
pluto应助mmyhn采纳,获得10
27秒前
wabfye应助糊涂的剑采纳,获得10
27秒前
keke发布了新的文献求助10
27秒前
28秒前
翻斗花园612完成签到,获得积分10
28秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Polymorphism and polytypism in crystals 1000
Relation between chemical structure and local anesthetic action: tertiary alkylamine derivatives of diphenylhydantoin 1000
Signals, Systems, and Signal Processing 610
Discrete-Time Signals and Systems 610
Principles of town planning : translating concepts to applications 500
Synthesis of Human Milk Oligosaccharides: 2'- and 3'-Fucosyllactose 400
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 纳米技术 有机化学 物理 生物化学 化学工程 计算机科学 复合材料 内科学 催化作用 光电子学 物理化学 电极 冶金 遗传学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 6072586
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 7904005
关于积分的说明 16343070
捐赠科研通 5212327
什么是DOI,文献DOI怎么找? 2787864
邀请新用户注册赠送积分活动 1770574
关于科研通互助平台的介绍 1648192