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Natural preservation and improving lipid oxidation inhibition of fresh walnut

食品科学 褐变 化学 采后 抗坏血酸 防腐剂 二氧化氯 过氧化值 蒸馏水 保质期 去壳 脂质氧化 抗氧化剂 苯酚 风味 园艺 植物 生物 生物化学 有机化学 色谱法
作者
Asaad Habibi,Navid Yazdani,Mahmoud Koushesh Saba,Najme Chatrabnous,Athanassios Molassiotis,Saadat Sarikhani,Kourosh Vahdati
出处
期刊：Horticulture Environment and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2023-01-24 卷期号：64 (1): 133-142 被引量：7
标识
DOI：10.1007/s13580-022-00461-3
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