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Cellular mechanisms of salt taste enhancement by Volvariella volvacea-derived peptides in taste bud cells

草菇品味盐（化学）食品科学化学蘑菇物理化学

作者

Shiqing Song,Danning Jin,Yang Yang,Li Yu,Qiang Zhang,Foxin Zhang,Bin Zhang,Lingyun Yao,Tao Feng,Qian Liu

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-08-29 卷期号：72: 107505-107505

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.107505

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