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The role of gspE in regulating biofilm structure, spoilage potential, and cellular metabolism of Shewanella putrefaciens in refrigerated bigeye tuna (Thunnus obesus) in the type II secretion system

腐败舍瓦内拉菌 图努斯 食物腐败 金枪鱼 生物膜 希瓦氏菌属 化学 食品科学 生物 微生物学 渔业 细菌 遗传学
作者
Yuanming Chu,Zhengkai Yi,Jun Yan,Jing Xie
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:71: 107217-107217
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2025.107217
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