SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Tea proteins, peptides, and amino acids: A whole-chain review of profile, functionalization, transformation, and valorisation
估价
化学
食品科学
原材料
产量（工程）
废物管理
环境科学
自然（考古学）
工作（物理）
产品（数学）
作者
Zi-Hao Qiu,
Qiu-Sheng Zhong,
Gao-Zhong Yang,
Yin Zhu,
Yue Zhang,
Qun-Hua Peng,
Susanne Baldermann,
Zhi Lin,
Hai-Peng Lv,
Jiang Shi
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2026-05-12
卷期号：174: 105802-105802
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2026.105802
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
Hello
上传了
应助文件
1秒前
lllllll
完成签到
，获得积分
10
2秒前
光亮豌豆
完成签到，获得积分
10
6秒前
直率萌
发布了新的
文献求助
10
6秒前
Akim
的
应助
被
直率萌
采纳，获得
10
15秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
Cdd
采纳，获得
10
17秒前
坚强夜梦
完成签到，获得积分
10
22秒前
ding
上传了
应助文件
24秒前
喵了个咪
发布了新的
文献求助
10
29秒前
天天天晴
完成签到
，获得积分
10
29秒前
有魅力初夏
完成签到，获得积分
10
30秒前
群山
完成签到
，获得积分
10
32秒前
小白加油
完成签到
，获得积分
10
32秒前
Ava
的
应助
被
yyyy
采纳，获得
10
36秒前
小蘑菇
的
应助
被
狂野的南松
采纳，获得
10
39秒前
李爱国
上传了
应助文件
41秒前
喵了个咪
完成签到
，获得积分
10
43秒前
科研启动
发布了新的
文献求助
10
45秒前
研友_VZG7GZ
上传了
应助文件
45秒前
古木
发布了新的
文献求助
10
47秒前
Vino
发布了新的
文献求助
10
50秒前
梓雨
完成签到
，获得积分
10
51秒前
会变聪明的小羊
发布了新的
文献求助
10
53秒前
英俊的铭
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
54秒前
复杂亦瑶
完成签到，获得积分
10
58秒前
Jasper
的
应助
被
Laign
采纳，获得
10
58秒前
糖果苏扬
完成签到
，获得积分
10
58秒前
小蘑菇
上传了
应助文件
1分钟前
科研启动
完成签到，获得积分
10
1分钟前
FashionBoy
的
应助
被
OvO
采纳，获得
10
1分钟前
狂野的南松
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
Ying
完成签到，获得积分
10
1分钟前
清秀小霸王
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
情怀
上传了
应助文件
1分钟前
6666
的
应助
被
Rico
采纳，获得
10
1分钟前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
1分钟前
会变聪明的小羊
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
丘比特
上传了
应助文件
1分钟前
Owen
上传了
应助文件
1分钟前
cc321
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Rosenblum, Global Change Biology
800
Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry, 4th Edition
800
Organizational Behavior
510
Management and the Arts
510
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
Physiologic specialization in Peronospora manshurica
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
计算机科学
化学工程
工程类
有机化学
物理
复合材料
生物化学
内科学
细胞生物学
基因
遗传学
免疫学
冶金
光电子学
癌症研究
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7777887
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9318671
关于积分的说明
20365449
捐赠科研通
7364989
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3319104
关于科研通互助平台的介绍
2466766
邀请新用户注册赠送积分活动
2334378
今日热心研友
老的火龙果
76
320
GingerF
15
360
the_coco
480
cdercder
330
DW
10
170
12Nightz
26
悦耳的怀寒
25
OK
18
50
Nole
4
170
罗Eason
1
170
郢儿
150
初景
4
100
369ninja
14
秋风
130
无极微光
5
60
Criminology34
110
斯文的白玉
3
60
cccx
6
30
Anonymous
80
XX
70
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
老的火龙果
GingerF
the_coco
cdercder
DW
12Nightz
悦耳的怀寒
OK
Nole
罗Eason
郢儿
初景
369ninja
秋风
无极微光
Criminology34
斯文的白玉
cccx
Anonymous
XX
皖公网安备34019202002308
