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Effects of high-speed homogenization and high-pressure homogenization on structure of tomato residue fibers

均质化（气候）纳米结构残留物（化学）化学工程化学高压粒径材料科学生物物理学纳米技术生物化学生态学工程物理生物工程类生物多样性

作者

Xiao Hua,Shanan Xu,Mingming Wang,Ying Chen,Hui Yang,Ruijin Yang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2017-04-05 卷期号：232: 443-449 被引量：99

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DOI：10.1016/j.foodchem.2017.04.003

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