Spontaneous Color Change of 3D Printed Healthy Food Product over Time after Printing as a Novel Application for 4D Food Printing

花青素 色度计 食品科学 轻巧 化学 色差 淀粉 计算机科学 人工智能 量子力学 GSM演进的增强数据速率 物理
作者
Ahmed Fathy Ghazal,Min Zhang,Zhenbin Liu
出处
期刊:Food and Bioprocess Technology [Springer Science+Business Media]
卷期号:12 (10): 1627-1645 被引量:146
标识
DOI:10.1007/s11947-019-02327-6
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