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Maillard reaction products derived from xylose-phosphatidylethanolamine: Potential anti-oxidative substances from hot-pressed flaxseed oil
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作者
Yikai Zhang,
Ke-yao Li,
Yue Du,
Lin Wang,
Qian Xiong,
Ning Zhang,
Yue Xin,
Jia-zi Chen,
Martin J. T. Reaney,
Ying Wang,
Zizhe Cai
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-02-15
卷期号：476: 143429-143429
被引量：7
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143429
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