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作者
Nuocheng Xu,
Yutong Feng,
H. Wan,
Zilong Li,
Keyu Sun,
Shuhong Ye
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2024-11-15
卷期号：160: 110814-110814
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110814
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