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Synergistic inactivation effect and mechanism of ultrasound combined with Zanthoxylum schinifolium essential oil nanoemulsions against Escherichia coli O157:H7 and its application on fresh-cut cucumber

大肠杆菌 机制（生物学） 食品科学 化学 精油 生物 生物技术 生物化学 基因 认识论 哲学
作者
Yu‐Hang Jiang,Yuting Zhao,Wei-Gang Xin,Ming Liang,Jiajia Song,Huayi Suo
出处
期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2024-11-01 卷期号：: 110962-110962
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110962
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