SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Structure, emulsifying and embedding characteristics of soy protein isolate induced by the complexation of carrageenan with different charge groups
大豆蛋白
卡拉胶
化学
电荷（物理）
食品科学
嵌入
计算机科学
物理
量子力学
人工智能
作者
Liurong Huang,
Yuhan Yan,
Lulu Qu,
Feng Li,
Lihong Chen,
Yunliang Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-07-22
卷期号：157: 110455-110455
被引量：20
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110455
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
乐观冰绿
发布了新的
文献求助
10
刚刚
石子
完成签到
，获得积分
10
13秒前
上上签
完成签到，获得积分
10
16秒前
lemon
完成签到，获得积分
10
22秒前
不吃茄子的傻狍子
完成签到，获得积分
10
25秒前
希望天下0贩的0
上传了
应助文件
26秒前
许大脚
完成签到
，获得积分
10
28秒前
xiaomaxia
发布了新的
文献求助
10
31秒前
俏皮元珊
完成签到
，获得积分
10
37秒前
搜集达人
的
应助
被
江誌濤
采纳，获得
10
37秒前
xiaomaxia
完成签到，获得积分
10
39秒前
Scout
发布了新的
文献求助
10
41秒前
科研通AI6.3
的
应助
被
兴奋的易巧
采纳，获得
10
46秒前
韩祖
完成签到
，获得积分
10
50秒前
健康乐悠悠
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
猪猪
完成签到，获得积分
10
1分钟前
Abhinesh
完成签到，获得积分
10
1分钟前
Copyright
上传了
应助文件
1分钟前
隐形曼青
的
应助
被
HACS
采纳，获得
10
1分钟前
YT
发布了新的
文献求助
30
1分钟前
_hhhjhhh
完成签到，获得积分
10
1分钟前
SciGPT
的
应助
被
希希
采纳，获得
10
1分钟前
充电宝
上传了
应助文件
1分钟前
天天天晴
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
CC
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
SciGPT
上传了
应助文件
1分钟前
希希
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
科研通AI6.3
上传了
应助文件
1分钟前
夜雨
完成签到，获得积分
10
1分钟前
CC
完成签到，获得积分
10
1分钟前
完美世界
上传了
应助文件
1分钟前
pyx188
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
乐乐
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
30
1分钟前
嘻嘻哈哈
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1分钟前
隐形曼青
上传了
应助文件
1分钟前
嘻嘻哈哈
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1分钟前
HACS
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
Jasper
的
应助
被
口口方
采纳，获得
10
2分钟前
独特台灯
完成签到，获得积分
20
2分钟前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
2分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Single Cell Analysis of the Tumor Microenvironment Landscape Across the Disease Spectrum of Multiple Myeloma
1000
2026年中国辛酸癸酸聚乙二醇甘油酯行业市场现状调查及投资机会研判报告
1000
2026年中国辛酸癸酸聚乙二醇甘油酯行业市场规模及竞争格局分析报告
1000
模型平均及其应用
900
Fundamentals of Pharmaceutical and Biologics Regulations: A Global Perspective, Second Edition
700
The Cambridge History of China 英文版16册
600
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7330737
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8945118
关于积分的说明
18974779
捐赠科研通
6985600
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3216822
关于科研通互助平台的介绍
2383359
邀请新用户注册赠送积分活动
2196432
今日热心研友
Kao
36
410
zzzz
63
30
嘻嘻哈哈
30
270
美满的访旋
4
515
超帅的忆曼
4
510
Copyright
21
160
迷人的天抒
120
贪玩的秋柔
10
20
无情的聪健
120
ye
110
ucas
10
Sure
6
40
Nole
1
80
MchemG
7
ming2026
7
文LL
2
30
Momomo
50
机智的舞蹈
3
20
清平道人
40
Bi8bo626
2
20
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
zzzz
嘻嘻哈哈
美满的访旋
超帅的忆曼
Copyright
迷人的天抒
贪玩的秋柔
无情的聪健
ye
ucas
Sure
Nole
MchemG
ming2026
文LL
Momomo
机智的舞蹈
清平道人
Bi8bo626
皖公网安备34019202002308
