Disrupting Aeromonas sobria quorum sensing with HNTs-zingerone embedded CS/CMC-Na film: A novel strategy for prolonging freshness of refrigerated sea bass fillets

黑鲈 鲈鱼(鱼) 食品科学 化学 群体感应 材料科学 渔业 生物膜 细菌 生物 遗传学
作者
Yanqing Li,Xuchen Li,Shaomei Li,Jiao Li,Xiang Zou,Hongwei Zhan,Gavin Jiagui Qu,Lixiu Zhang,Yongjun Sun,Wenming Ju,Mengqi Ye,Pengdong Sun,Jingyuan Li,Yang Deng,Ting Ding
出处
期刊:Food Packaging and Shelf Life [Elsevier BV]
卷期号:52: 101597-101597 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.fpsl.2025.101597
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