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作者
Jiao Wang,
Fei Liu,
Maoshen Chen,
Ling Chen,
Yixun Xia,
Fang Zhong
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-07-07
卷期号：170: 111731-111731
被引量：9
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111731
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