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Unraveling the Formation Mechanisms of Trimethylamine N-Oxide and Its Inhibition by Food Ingredients: Toward Cardioprotective Food Development
作者
Weiwei He,
Qian Li,
Xin Wang,
Jun Chen,
Jun-Yi Yin
出处
期刊：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
[American Chemical Society]
日期：2025-11-25
标识
DOI：10.1021/acs.jafc.5c11916
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