Unraveling the Formation Mechanisms of Trimethylamine N-Oxide and Its Inhibition by Food Ingredients: Toward Cardioprotective Food Development

作者
Weiwei He,Qian Li,Xin Wang,Jun Chen,Jun-Yi Yin
出处
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry [American Chemical Society]
标识
DOI:10.1021/acs.jafc.5c11916
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