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Quantitative characterization of hydration state and destructuring effect of monosaccharides and disaccharides on water hydrogen bond network

化学 单糖 双糖 海藻糖 果糖 氢键 蔗糖 分子 结晶学 有机化学
作者
Keiichiro Shiraga,Tetsuhito Suzuki,Naoshi Kondo,J. De Baerdemaeker,Yuichi Ogawa
出处
期刊:Carbohydrate Research [Elsevier BV]
卷期号:406: 46-54 被引量:74
标识
DOI:10.1016/j.carres.2015.01.002
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