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作者
Jinlong Xu,
Xuejie Shi,
Minghan Liu,
Mantun Gu,
Xi Dai,
Tariq Aziz,
Nada K. Alharbi,
Mariam Mojally,
Fahad Al‐Asmari,
Fakhria A. Al‐Joufi,
Lin Lin
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-11-07
卷期号：173: 112226-112226
被引量：6
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112226
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