Yeast cell wall polysaccharides in Tibetan kefir grains are key substances promoting the formation of bacterial biofilm

生物膜 多糖 化学 开菲尔 细胞壁 酵母 瑞士乳杆菌 微生物学 甘露聚糖 细菌 食品科学 生物化学 乳酸菌 生物 发酵 乳酸 遗传学
作者
XiaoMeng Wang,Xueliang Zhang,YuKe Wang,Nanyu Tang,Luyao Xiao,Juanjuan Tian,Xin Rui,Wei Li
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
卷期号:300: 120247-120247 被引量:9
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2022.120247

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