灰葡萄孢菌
苯丙素
化学
采后
苯丙氨酸解氨酶
水杨酸
食品科学
多酚
半纤维素
多酚氧化酶
抗菌活性
植物
纤维素
苯丙氨酸
生物化学
生物
抗氧化剂
酶
细菌
生物合成
氨基酸
过氧化物酶
遗传学
作者
Rongyu Du,Jia Deng,Erbin Huang,Lin Chen,Junrong Tang,Yun Liu,Zhengjun Shi,Fang Wang
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2023.126303
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