发布文献求助

Effect of Processing on Gluten Aggregation Behavior and Related Product Quality in Wheat-Based Noodle: A Review

小麦面筋面筋食品科学产品（数学）质量（理念）化学数学物理几何学量子力学

作者

Faying Zheng,Bingyu Chen,Pengtao Zhang,Xuchun Zhu,Zhaowei Han,Xiaoyong Liu,Feiyue Ren,Hongzhi Liu

出处

期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2025-06-30 卷期号：18 (9): 7857-7882 被引量：5

标识

DOI：10.1007/s11947-025-03942-2

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 充电宝上传了应助文件

刚刚; 无奈曼云完成签到，获得积分10

刚刚; Barry完成签到，获得积分10

1秒前; 三四郎的应助被材料小辣鸡采纳，获得10

2秒前; 科研通AI6.1上传了应助文件

2秒前; 思源的应助被善良小松鼠采纳，获得10

2秒前; 搞怪的小猫咪完成签到，获得积分10

2秒前; 无语的麦片发布了新的文献求助10

2秒前; LHY发布了新的文献求助10

3秒前; fu关注了科研通微信公众号

3秒前; 任旭东发布了新的文献求助10

3秒前; 乐乐上传了应助文件

3秒前; 77完成签到，获得积分20

3秒前; 李洪星发布了新的文献求助10

4秒前; 赘婿上传了应助文件

4秒前; 苏墨逸发布了新的文献求助10

4秒前; angela发布了新的文献求助20

5秒前; WJane完成签到，获得积分10

5秒前; 小懒懒发布了新的文献求助10

5秒前; jazmyn发布了新的文献求助10

5秒前; 万能图书馆的应助被余一采纳，获得10

6秒前; NexusExplorer的应助被端庄煎饼采纳，获得10

6秒前; 赤电鼠鼠完成签到，获得积分10

6秒前; dnchenchen完成签到，获得积分10

7秒前; 思源上传了应助文件

7秒前; 明亮飞丹关闭了明亮飞丹的文献求助

8秒前; 科目三的应助被严梦帆采纳，获得10

8秒前; 七七完成签到，获得积分10

8秒前; wanci上传了应助文件

8秒前; Anzu发布了新的文献求助10

9秒前; 李健上传了应助文件

10秒前; 汤圆发布了新的文献求助10

10秒前; 善良小松鼠发布了新的文献求助10

11秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

11秒前; 稻草发布了新的文献求助10

11秒前; 名金学南关闭了名金学南的文献求助

11秒前; 英俊的铭上传了应助文件

11秒前; 大个上传了应助文件

11秒前; 科研通AI6.1上传了应助文件

12秒前; 张萌发布了新的文献求助10

14秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Salmon nasal cartilage-derived proteoglycan complexes influence the gut microbiota and bacterial metabolites in mice 2000; The Composition and Relative Chronology of Dynasties 16 and 17 in Egypt 1500; ON THE THEORY OF BIRATIONAL BLOWING-UP 666; Signals, Systems, and Signal Processing 610; The Impostor Phenomenon: When Success Makes You Feel Like a Fake 600; Learning manta ray foraging optimisation based on external force for parameters identification of photovoltaic cell and module 500

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 6378640; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 8191555; 关于积分的说明 17307277; 捐赠科研通 5432185; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2873797; 邀请新用户注册赠送积分活动 1850454; 关于科研通互助平台的介绍 1695686

今日热心研友

学术文献互助

你嵙这个期刊没买

殷勤的紫槐

昏睡的蟠桃

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通