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Non-covalent assembly of folic acid with lactoferrin: multi-spectroscopy, docking, and dynamics elucidate binding and functional implications
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作者
Yi Xu,
Ruoxin Tang,
Zhaowan Zhang,
Jianshen Liu,
Yiran Pu,
Renyong Zhao,
Zehua Liu,
Hong-Xin Jiang
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-11-13
卷期号：223: 117824-117824
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.117824
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