Cocktail enzyme-assisted natural deep eutectic solvent for enhanced extraction of capsaicin from chili peppers: Mechanism exploration based on multi-experiments and molecular dynamic simulation

辣椒素 萃取(化学) 化学 共晶体系 色谱法 溶剂萃取 深共晶溶剂 生物化学 有机化学 受体 合金
作者
Jinpeng Zhu,Yunhao Lu,Qiang He
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:465: 141959-141959
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.141959
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