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作者
Tongtong Zhou,
Yueyue Yang,
Qing Liu,
Chao Qiu,
Aiquan Jiao,
Zhengyu Jin
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-06-14
卷期号：169: 111637-111637
被引量：6
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111637
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