肠道菌群
谷蛋白
失调
活性氧
势垒函数
化学
细胞生物学
微生物学
生物物理学
生物
生物化学
基因
蛋白质亚单位
作者
Shichao Mi,Mingyang Shen,Zimo Liu,Yingying Yu,Honghong Shan,Jin Cao,David Julian McClements,Chongjiang Cao,Xiao Xu,Biao Yuan
出处
期刊:Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期:2024-01-01
被引量:1
摘要
The formation of glutenin protein corona alleviated gut microbiota dysbiosis, increased the short chain fatty acid production, improved the gut barrier function, mitigated mitochondrial dysfunction, and reduced reactive oxygen species.
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