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Quercetin microgels alter gut metabolome and reverse oxidative damage in vitro
代谢组
槲皮素
化学
体外
氧化磷酸化
氧化损伤
氧化应激
食品科学
生物化学
抗氧化剂
代谢物
作者
Siyao Liu,
Zhongxiang Fang,
Zijian Liang,
Brunda Nijagal,
Yianna Y. Zhang,
Ken Ng
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier]
日期：2024-10-02
卷期号：62: 105226-105226
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105226
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