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Quercetin microgels alter gut metabolome and reverse oxidative damage in vitro
代谢组
槲皮素
化学
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氧化磷酸化
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食品科学
生物化学
抗氧化剂
代谢物
作者
Siyao Liu,
Zhongxiang Fang,
Zijian Liang,
Brunda Nijagal,
Yianna Y. Zhang,
Ken Ng
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2024-10-02
卷期号：62: 105226-105226
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105226
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