SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
Influence of yeast and lactic acid bacterium on the constituent profile of soy sauce during fermentation
发酵
食品科学
乳酸
调料品
化学
酵母
风味
糠醛
食品加工中的发酵
细菌
生物化学
生物
有机化学
原材料
遗传学
催化作用
作者
Risa Harada,
Masanobu Yuzuki,
K. Ito,
Kazuki Shiga,
Takeshi Bamba,
Eiichiro Fukusaki
出处
期刊：
Journal of Bioscience and Bioengineering
[Elsevier BV]
日期：2016-12-07
卷期号：123 (2): 203-208
被引量：73
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.jbiosc.2016.08.010
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
2025年影响因子查询已上线
(2025-6-18)
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
坚定灯泡
发布了新的
文献求助
10
1秒前
最爱吃火锅
发布了新的
文献求助
100
4秒前
爱听歌契
完成签到
，获得积分
10
5秒前
万事屋
完成签到
，获得积分
10
8秒前
呆呆的猕猴桃
完成签到
，获得积分
10
9秒前
轩辕山槐
完成签到，获得积分
10
10秒前
脑洞疼
的
应助
被
祁尒
采纳，获得
10
13秒前
隐形曼青
上传了
应助文件
13秒前
LC
完成签到
，获得积分
10
16秒前
tsuki
发布了新的
文献求助
10
16秒前
czh
上传了
应助文件
16秒前
大神
完成签到，获得积分
0
18秒前
Cao
完成签到
，获得积分
10
18秒前
知足的憨人*-*
完成签到，获得积分
10
19秒前
一二
完成签到
，获得积分
10
21秒前
vagary
完成签到，获得积分
10
21秒前
Lea_at_
完成签到
，获得积分
10
23秒前
czy
完成签到
，获得积分
10
24秒前
Akim
上传了
应助文件
25秒前
广州小肥羊
关闭了
广州小肥羊
的
文献求助
26秒前
SciGPT
的
应助
被
Ken酱
采纳，获得
10
30秒前
枫叶
完成签到
，获得积分
10
31秒前
FashionBoy
上传了
应助文件
32秒前
量子星尘
发布了新的
文献求助
30
33秒前
乐乐
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
33秒前
科研通AI2S
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
34秒前
科研通管家
关闭了
Abiu
的
文献求助
34秒前
虞四娘
发布了新的
文献求助
10
37秒前
SciGPT
上传了
应助文件
37秒前
默默冬瓜
发布了新的
文献求助
10
40秒前
Ken酱
发布了新的
文献求助
10
43秒前
小二郎
的
应助
被
Walter
采纳，获得
10
44秒前
领导范儿
上传了
应助文件
44秒前
半只熊
完成签到
，获得积分
10
49秒前
默默冬瓜
发布了新的
文献求助
30
49秒前
姆姆没买
完成签到
，获得积分
10
50秒前
坤坤
完成签到
，获得积分
10
50秒前
wangzengsong
关注了科研通微信公众号
53秒前
spinon
发布了新的
文献求助
10
54秒前
Double双妹
发布了新的
文献求助
10
55秒前
高分求助中
Picture Books with Same-sex Parented Families: Unintentional Censorship
1000
A new approach to the extrapolation of accelerated life test data
1000
ACSM’s Guidelines for Exercise Testing and Prescription, 12th edition
500
Indomethacinのヒトにおける経皮吸収
400
Phylogenetic study of the order Polydesmida (Myriapoda: Diplopoda)
370
基于可调谐半导体激光吸收光谱技术泄漏气体检测系统的研究
310
宽量程高线性度柔性压力传感器的逆向设计
300
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
工程类
有机化学
生物化学
物理
内科学
纳米技术
计算机科学
化学工程
复合材料
遗传学
基因
物理化学
催化作用
冶金
细胞生物学
免疫学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
3980820
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
3524564
关于积分的说明
11221946
捐赠科研通
3261950
什么是DOI，文献DOI怎么找？
1801015
邀请新用户注册赠送积分活动
879582
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明
807342
今日热心研友
Rondab
38
10
eric888
330
卢建军
130
生动丑
7
热心市民小红花
4
20
豆子
50
yufanhui
30
SciGPT
3
大方的梦柏
30
遇上就这样吧
3
诺贝尔一直讲
2
10
酷波er
1
10
Skuld
2
bxxxxx
2
musejie
10
柯一一
10
可爱的函函
10
Akim
1
深情安青
1
科目三
1
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
Rondab
eric888
卢建军
生动丑
热心市民小红花
豆子
yufanhui
SciGPT
大方的梦柏
遇上就这样吧
诺贝尔一直讲
酷波er
Skuld
bxxxxx
musejie
柯一一
可爱的函函
Akim
深情安青
科目三
皖公网安备34019202002308
