化学
杂环胺
芳香胺
致癌物
胺气处理
食品科学
有机化学
生物化学
作者
Maïa Meurillon,Magaly Angénieux,Frédéric Mercier,Patrick Blinet,Laurent Chaloin,Sylvie Chevolleau,Laurent Debrauwer,Erwan Engel
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2020-06-07
卷期号:331: 127264-127264
被引量:26
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2020.127264
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI