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作者
Béatrice Gleize,
Marlène Steib,
Marc André,
Emmanuelle Reboul
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2012-04-17
卷期号：134 (4): 2560-2564
被引量：93
链接
nih.gov
inserm.fr
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2012.04.043
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