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Morphology, physico-chemical and functional characteristics of starches from different banana cultivars

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作者
Chagam Koteswara Reddy,Sundaramoorthy Haripriya,P. V. Vidya
出处
期刊：Journal of Food Science and Technology [Springer Nature]
日期：2015-03-26 卷期号：52 (11): 7289-7296 被引量：36
标识
DOI：10.1007/s13197-015-1809-0
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