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Bioactive phenolic compounds: Production and extraction by solid-state fermentation. A review

生物过程 背景（考古学） 生物活性化合物 生化工程 萃取（化学） 固态发酵 发酵 化学 生物技术 食品科学 生物 有机化学 生物化学 工程类 古生物学
作者
Sílvia Martins,Solange I. Mussatto,Guillermo Cristian Guadalupe Martínez-Ávila,Julio Montañez,Cristóbal N. Aguilar,J. A. Teixeira
出处
期刊：Biotechnology Advances [Elsevier BV]
日期：2011-02-02 卷期号：29 (3): 365-373 被引量：706
链接
handle.net uminho.pt nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.biotechadv.2011.01.008
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