Evaluation of different storage conditions of extra virgin olive oils with an innovative recognition tool built by means of electronic nose and electronic tongue

作者
Maria Stella Cosio,Davide Ballabio,S. Benedetti,C. Gigliotti
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:101 (2): 485-491 被引量:153
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2006.02.005

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