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Controlled release characteristics of alkyl gallates and gallic acid from β-cyclodextrin inclusion complexes of alkyl gallates

没食子酸 化学 没食子酸 烷基 环糊精 有机化学 核化学 抗氧化剂
作者
Dong Cai,Xinmiao Wang,Qian Wang,Peiyong Tong,Weiyuan Niu,Xu Guo,Jinghan Yu,Xuan Chen,Xiaoyang Liu,Dayong Zhou,Fawen Yin
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-08-02 卷期号：460: 140726-140726 被引量：5
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.140726
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