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Enhanced Edible Films with Ferulic Acid Nanoemulsion: Fabrication, Characterization, and Preservation Effects on Fresh-Cut Chinese Water Chestnuts
阿魏酸
表征（材料科学）
制作
化学
食品科学
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化学工程
材料科学
工程类
医学
替代医学
病理
作者
Yingjian Liu,
Chuchu Zhang,
Meiqi Chen,
Yiran Sun,
H.Q. Li,
Wei Xu,
Mubo Song
出处
期刊：
Food Control
[Elsevier BV]
日期：2024-09-01
卷期号：: 110905-110905
被引量：4
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2024.110905
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