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作者
Haiyu Du,
Xinru Liu,
Xiaoli Sun,
Heng An,
Yiyi Li,
Zhu Zhu,
Yongqiang Wen
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-07-18
卷期号：157: 110438-110438
被引量：18
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110438
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