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Potential of Antarctic krill (Euphausia superba) protein as a promising alternative resource for efficient production of surimi: Application and future perspectives

快感 南极磷虾 磷虾 胡杨科 资源（消歧） 渔业 环境科学 生物 计算机科学 计算机网络
作者
Zonghan Wang,Xuan Chen,Yuanyuan Hu,Zhengqi Liu,Jinjin Li,Xiaoming Guo,Dayong Zhou,Beiwei Zhu
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
日期：2025-02-12 卷期号：157: 104917-104917 被引量：4
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.104917
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