Potential of Antarctic krill (Euphausia superba) protein as a promising alternative resource for efficient production of surimi: Application and future perspectives

快感 南极磷虾 磷虾 胡杨科 资源(消歧) 渔业 环境科学 生物 计算机科学 计算机网络
作者
Zonghan Wang,Xuan Chen,Yuanyuan Hu,Zhengqi Liu,Jinjin Li,Xiaoming Guo,Dayong Zhou,Beiwei Zhu
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
卷期号:157: 104917-104917 被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2025.104917
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