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Comparative study on the antioxidant efficacy of Adinandra nitida extracts in inhibiting lipid oxidation in edible oils
抗氧化剂
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医学
作者
Yuan Zeng,
Zhengwen Yu,
Yubo Zhang,
Chunyan Jiang,
Xue Huang
出处
期刊：
Food Chemistry: X
[Elsevier]
日期：2024-08-27
卷期号：23: 101783-101783
被引量：1
链接
doi.org
nih.gov
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fochx.2024.101783
摘要
Exploring natural antioxidants is essential to delay lipid oxidation. This study investigated the inhibitory effect of
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